2005/Sep/14

วันนี้มาเขียนเพราะว่าทำงานเสร็จหมดแล้ว เฮ้อ... โล่ง นี่ขนาดวิศวะเป็นเพียงอดีตของเรา แต่เพื่อนๆ ยังอยู่ที่นั่น
แล้วก็หลายต่อหลายครั้งที่เรายังไปกินข้าวที่โรงอาหารวิศวะอยู่

ใครจำได้บ้างว่าปีที่แล้วโรงอาหารของเรามีร้านอยู่ห้าร้านไม่นับร้านน้ำ

- *ร้านข้าวมันไก่* : ชื่อร้านอะไรก็ไม่รู้ ขายข้าวมันไก่ ข้าวหมกไก่ ข้าวขาหมู วันดีคืนดีก็จะมีส้มตำกับหนังไก่ทอด
เป็นร้านที่ได้รับความนิยมและขายหมดทุกวัน เพราะให้เยอะ อร่อย ตักเร็ว แถมชอบเพิ่มข้าวฟรีๆ อีก

- ร้านหมูแดงนครปฐม : ร้านเก่าตั้งอยู่ที่บาร์ใหม่กว่า (โรงอาหารกลาง 2) ซี้ปึ้กเนื่องจากอยู่เกษตรมานาน ทาน
อาหารร้านนี้ตั้งแต่มัธยมสอง ขายข้าว+บะหมี่หมูแดง ไก่ตุ๋นข้าวต้มคนกินก็เยอะแต่น้อยกว่าร้านแรกหน่อย

- ร้านลุงโป้ย : ขายข้าวโปะไก่ทอด หมูทอด ปลาทอด ที่รสชาติธรรมดามากๆ แต่ทำซุปกับแกงจืดอร่อย
ร้านนี้เค้าไม่ยอมโฆษณาตัวเอง แถมรูปแบบอาหารก็งั้นๆ กว่าผมจะรู้ว่าเค้าขายสลัดก็เกือบหมดปี คนเลยน้อย

- ร้านก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ : ก๋วยเตี๋ยวทุกรูปแบบ ถูก อร่อย เราจะชอบสั่งเกี๊ยวกรอบมาด้วยทีละเยอะๆ คนตรึม

- ร้านข้าวแกง : ร้านนี้ไม่ต้องบรรยายสรรพคุณ ข้าวร้อนและทำกับข้าวใหม่ตลอดวัน ให้ปริมาณเยอะ
รสชาติไม่เลวเลยล่ะ แถมเปิดบูธเล็กๆ ขายหมูแดงกุนเชียง (แอบแข่งเล็กๆ ฮา) คนขายอารมณ์ดี

ส่วนร้านน้ำก็เป็นแบบโหลตัก ขายเป็นเหยือกๆ ค่อนเหยือกแปดบาท เต็มเหยือกสิบบาท ขายดีหมดทุกวัน
แล้วก็มีร้านขายขนมชื่อร้านพีช ขายขนมอบ อร่อย ขายน้ำขวดใส่ตู้แช่แบบเซเว่น แล้วก็ไอศครีมกะบัตรเติมเงิน

พอหมดปีเค้าก็เปิดประมูลร้าน เปิดให้ชิมกัน จำได้ว่าวางแผงใต้อาคาร 1 ประมาณกลางเดือนพฤษภาคมนี่แหละ
ก็มีให้ลงชื่อ (ตอนนั้นผมยังไม่เปลี่ยนรหัส เอาบัตรวิศวะแอบไปกินฟรี อิอิ) แล้วก็ให้คะแนนโหวตกัน

จำได้ว่านอกจากห้าร้านเดิมก็มีร้านพวกนี้มาเป็นคู่แข่ง

- *ร้านข้าวซอย* : ประเดิมด้วยข้าวซอยรสชาติไม่จัด ก็อร่อยใช้ได้

- *ร้านหมูเกาหลี* : ร้านนี้มีสาขาเดิมที่บาร์ใหม่ (โรงอาหารกลาง 1) ทำหมู ไก่ ปลาแล้วก็ของทอดอีกนิดหน่อย
เจ้านี้เป็นเจ้าประจำผมตั้งแต่มัธยมห้า ก็ซี้กัน แต่ไม่อยากสนิทมาก เพราะเจ้าของออกตุ๊ดๆ นิดๆ (ฮา)

- *ร้านก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง* : ร้านนี้มีสาขาเดิมที่คณะวิทยาศาสตร์ มีจุดเด่นที่ขายก๋วยเตี๋ยวแทบทุกประเภท
แม้แต่ก๋วยเตี๋ยวไข่ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย เป็ดย่าง หมูแดง ฯลฯ เรียกว่าร้านเดียวสั่งเมนูไม่ซ้ำได้ทั้งเดือน

ส่วนร้านน้ำก็มี กาแฟอันนา ที่อยู่แบบไร้คู่แข่งมานานตรงสวนโยธา แล้วก็มีร้านน้ำเจ้าเล็กๆ ที่ไม่ประทับใจ
ซึ่งแน่นอนว่า ร้านน้ำผลโหวตให้ตายยังไง คงออกมาเป็นเจ้าเดิมได้ขายต่อแน่นอน เพราะถูกใจทุกคน

หลังจากวันนั้น เพื่อนผมก็ไปกินข้าวที่ร้านข้าวแกง (ก่อนหมดสัญญาหนึ่งปีไม่กี่วัน) เค้าเล่าให้ฟังว่า
คนขายพูดเสียงเครือๆ "ทานเยอะๆ นะ หลังจากนี้คงไม่ได้กลับมาขายอีกแล้ว"

เอ๋??? ก็ผลโหวตเยอะปานนั้น ผมเองก็โหวตไป ร้านหมูแดง ร้านหมูเกาหลี ร้านก๋วยเตี๋ยวเดิม ร้านข้าวมันไก่
แล้วก็ร้านข้าวแกงเดิมนี่นา ซึ่งคนส่วนใหญ่ (นิสิต และบุคลากร) ก็โหวตประมาณนี้

สุดท้ายพอเปิดเทอมมาก็เหวอเลย ร้านมีการเปลี่ยนแปลงดังนี้ครับ

- ร้านข้าวมันไก่ และก๋วยเตี๋ยวเดิม ยังอยู่
- ร้านข้าวหมูแดง เปลี่ยนไปเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง (คงแพ้ที่ความหลากหลายอาหาร ผมไม่ติดใจอะไร)
- ร้านลุงโป้ย เปลี่ยนไปเป็นร้านหมูเกาหลี

แต่ปัญหาหลักไม่ใช่ตรงนั้นครับ อยู่ตรงนี้ต่างหาก

- ร้านข้าวแกงเดิม เปลี่ยนเป็นร้านข้าวซอย

ด้วยใจจริงเลยนะ ผมว่า ผลโหวตร้านข้าวแกงมันไม่มีทางแพ้หรอก
หมูเกาหลีเนี่ย โอเค มันเป็นร้านใหม่
คนอาจจะโหวตให้บ้างเพราะความแปลกใหม่เฉยๆ (ยังไงก็ดีกว่าร้านลุงโป้ยหน้าซังกะตายอ่ะนะ) แต่
ร้านข้าวแกงเดิมเนี่ย ไม่มีทางแพ้ร้านข้าวซอยหรอก ทำไมรู้มั้ย

"ร้านข้าวซอยวันเปิดโหวตประมูลน่ะ เอามาเฉพาะข้าวซอยอย่างเดียวจริงๆ" แค่นี้รายการอาหาร
ก็ไม่หลากหลายแล้ว ใครจะอยากกินก๋วยเตี๋ยวแกงกะทิเลี่ยนๆ อย่างนั้นทุกวันเล่า?

แถมไอ้ที่หนักไปกว่านั้นก็คือ สุดท้ายผมก็เห็นร้านข้าวซอยขายข้าวแกง และในวันแรกเท่านั้นเอง
(เปิดเทอม) ไม่รู้ว่าเตี๊ยมกันยังไงนะ หึหึ ข้าวหมดก่อนสิบเอ็ดโมงครับ เนี่ยเหรอ ร้านที่ชนะโหวต

แต่ตอนแรกก็ไม่ได้เอะใจอะไรมากนัก ปรากฏผมจะเดินไปสั่งข้าวที่ร้านหมูเกาหลี เดินผ่านร้าน
ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง เจ๊ดเป็ด... สีตะเกียบมันยังติดกันอยู่เลย หึหึ... จะให้ใครเอาไปกินฟะ แบบนั้น

เอาล่ะ เรื่องไม่จบซะแล้ว ได้เวลาขุดคุ้ย

ผมก็ถามพี่ร้านหมูเกาหลีว่า แล้วทำไมต้องทำอาหารจากที่บาร์ใหม่ หอบใส่รถเข็นมานี่ล่ะ?
กว่าจะมาถึงก็เย็นพอดีแล้วมั้ง มันจะอร่อยสู้ร้านเดิมได้ยังไง

เค้าตอบว่า "ที่นี่เค้าไม่ให้ใช้เตาน่ะ ผิดกฎสัญญา" เตาย่างไก่เกาหลีน่ะครับ ใช้เตาแบบเดียว
กับร้านทำขนมปัง แบบนั้นแหละ ไม่ใช่เตาถ่าน เป็นเตาอบไฟฟ้าที่ควันน้อยมากๆ...

แปลกดี แล้วมันผิดกฎตรงไหน ห้ามประกอบอาหารเนี่ยนะ? แล้วที่ร้านข้าวมันไก่ต้มไก่ แล้ว
ร้านก๋วยเตี๋ยวติดเตา ร้านสยามสะเต๊กทอดเนื้อ มันควันเยอะจะตายชัก มันมีอะไรแปลกๆ

ผมเองก็ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับร้านไหนหรอก แถมตอนนี้ก็อยู่นอกคณะแล้ว นานๆ จะมากินที
แต่ก็ยังสงสัยอยู่ดีว่า ไอ้ร้านข้าวแกง(ข้าวซอย) เนี่ย มันชนะโหวตมาได้ยังไง กับข้าวก็น้อย
ขายแป๊บเดียวก็หมด อร่อยก็สู้ไม่ได้ เลยได้แต่แช่งว่า ถ้าทำกรรมมา ขอให้มันเจ๊ง

แล้วก็สมใจครับ เค้าเปิดประมูลร้านใหม่เมื่อวันจันทร์ แต่ไม่ให้เด็กไปชิม ที่ไปถามมาตรงนั้น
ก็คือ เอาไว้ให้ผู้ใหญ่ตัดสินใจ มีให้คนชิม 80 คน เพื่อจะหาร้านมาตั้งแทนร้านข้าวแกง(ซอย)

แปลกดี... ระดับผู้บริหารคณะเนี่ยนะ จะลงมากินโรงอาหารโทรมๆ แบบนี้ หึหึ ไม่มีวันหรอก
ทำไมไม่ให้เด็กกับอาจารย์ บุคลากร เป็นคนตัดสินใจล่ะ

ไปสืบเรื่องมาครับ ได้ความมาดังนี้ จึงอยากตีแผ่ให้เพื่อนๆ สมาชิก Exteen ได้รับรู้ว่า
คำว่า "ผลประโยชน์" ต่อให้เล็กใหญ่มันก็คือ "ผลประโยชน์" ขึ้นอยู่กับฝ่ายบริหารว่า
จะเป็นคนเที่ยงตรงแค่ไหน หรือว่าสนใจจะงาบตั้งแต่ระดับสัญญาร้านอาหาร หึหึ

- คุณ "หลี" (นามสมมติ) เป็นฝ่ายบริหารหรือฝ่ายตัดสินใจ มีสายสัมพันธ์เครือญาติกับ
ร้านข้าวซอย แล้วก็เลยเป็นเจ๊ดัน... จนกระทั่งได้เรื่อง พอมาวันแรกก็แป้ก ต้มคนดูซะงั้น

- ร้านข้าวมันไก่ กับร้านก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง ต้องการขึ้นราคาอาหาร แต่ทำไม่ได้ เพราะ
ร้านอื่นไม่ร่วมด้วย เลยแป้ก โดยเฉพาะร้านข้าวมันไก่มีปัญหาต้นทุนอย่างรุนแรง (ไก่ ราคาขึ้น
จากปีที่แล้วกิโลละ 50 ตอนนี้เป็นกิโลละ 80++) หากำไรแทบไม่ได้ ได้แต่ปริมาณ

- คุณ "หลี" วางแผนให้ร้านข้าวซอยเดิมได้ขายต่อ โดยทำการรวบรัดการประมูล
ไม่ให้นิสิตและบุคลากรได้ลงความเห็น ทำให้ 80 เสียงนั้น ไม่สามารถสะท้อนความต้องการ
ส่วนรวมได้ คาดว่าผลที่จะออกมาวันที่ 20 จะออกมาเป็นแบบเดิม คือร้านเดิมได้ขายต่อ!

- ส่วนอันนี้ฟังมาจากร้านหมูเกาหลี (ดังนั้นถือว่าเป็นฟังความข้างเดียว แต่ว่าพอใช้ประกอบได้)
ก็คือ ร้านหมูเกาหลีเองก็มีแผนที่จะไปเปิดร้านข้าวแกงแทนที่ตรงนั้น แต่กลับไม่ได้รับ
แจ้งให้ทราบว่า มีคนมาชิมอาหารเพียง 80 ที่ ทำให้เตรียมอาหารมาเหลือมากมาย???

- นิสิตและบุคลากรส่วนใหญ่แทบไม่รู้เลยว่า วันที่ 12 (วันจันทร์) มีการเปิดให้ชิมเพื่อนำ
ความคิดเห็นผลโหวตประกอบการลงนามสัญญาประมูล แต่คนกินส่วนใหญ่คือตรงนี้!!

เอาล่ะครับ อ่านพอทำความเข้าใจได้ เป็นอย่างไรเชิญลงความคิดเห็นไว้ด้วย ขอบคุณครับ

Comment

Comment:

Tweet


อ่านแล้วก็อยากกลับไปกินข้าวที่มหาลัยอีกจัง

แต่พอมาเจอเรื่องเส้นสายแบบนี้แล้วหงุดหงิดหว่ะ

น่าเอาจานสังกะสีตบหน้าพวกมันซักคนละฉาด
#9 by A N E W At 2005-09-22 16:35,
อันเรานี้ก้อไม่ได้อยู่เกษตร. . . แต่ว่า เหนงี๊แล้วรุ้สึ กแย่จั งเยยย
การที่จะหั้ยนิสิตมีความสุขในการกินหลังจากที่เครียดกับการเรียนก้อกลา ยมาเปนผลประโยชน์
เพื่อ???
เงินที่มีอยู่ ถ้ามา นไม่พอก้ อไปหาอารายทา มนอ กเวลาไป๊
แล้วคือแบบว่า คุณหลี(นามสมมติ)เนี่ย ไม่เข้าจั ยเล๊ยยย
ถ้าไอ่ร้านที่ขายเนี่ยมานมีฝีมืออยู่ไหน ก้ อได้ขา ย
ขา ยในมหาลัยอ่ะ ได้เงิ นน้อยกว่าข้างนอ กอีกเพราะต้องขายถู ก สามานสำนึ กอ่ะมีมะ??
อย่างนี้อย่าไปว่าคนอ่นเรื่องโกงกินประทศนะอายเค้าตายเลยย
#8 by khwannii (203.151.140.123 /203.113.50.140) At 2005-09-20 20:04,
อ่านแล้วนึกถึงร้านจักรยานที่มหาลัย
โดนไล่ที่เพราะแพ้ประมูล อยุ่คู่มหาลัยมาตั้งนาน โถ...
เรื่องของผลประโยชน์นี่เนาะ *-*
#7 by plariex At 2005-09-18 18:51,
ไม่มีเวลากินข้าวเที่ยงเท่าไหร่เลยเทอมนี้
ถ้าเป็นแบบนี้จริง ๆ ก็คงแย่มาก ประเทศชาติบ้านเมืองเกษตร..

เราร้านข้าวแกงก็ไม่ค่อยได้กินอยู่แล้วเลยไม่รู้สึกอะไรเท่าไหร่ (เวลากินยังไม่มีเลย)
#6 by undenty At 2005-09-18 17:02,
วันนี้กุไปกินประตู1มา
เปรมโคตร ไม่ง้อคณะแล้ว
#5 by ABZee At 2005-09-16 21:39,
เชื่อแล้วฮะว่าประเทศไทยมีการโกงกินทุกระดับชั้นจริง ๆ
#4 by リリース At 2005-09-16 11:49,
เหอๆ ประเทศไทย ชัยโย จงเจริญๆ

ชิบหายแน่ประเทศนี้
(ม่ะได้แช่งนะ แต่พูดตามเหตุการณ์ปัจจุบัน)
#3 by yium At 2005-09-15 00:59,
ร้านข้าวแกงใหม่นี่ ตอนนี้ทำดีกว่าตอนเปิดวันแรกเยอะ

...แต่ยังสู้ร้านเก่าไม่ได้อยุ่ดี - -
#2 by Naenia At 2005-09-14 20:08,
ติดใจเรื่องร้านข้าวแกงเหมือนกัน เอาร้านห่วยมาแทนร้านดีได้ไงไม่รู้
#1 by T!D At 2005-09-14 19:03,